- 1982 - Окончила Крымский государственный медицинский институт.
- 1991-1993 - Подготовка в клинической ординатуре в академии последипломного образования г. Санкт-Петербурга
Имеет высшую квалификационную категорию по специальности «Организация здравоохранения и общественное здоровье», высшую квалификационную категорию по специальности «Акушерство и гинекология»
Начала трудовую деятельность в родильном доме № 2 г. Севастополя, где трудилась в должности врача акушера-гинеколога с 1982 по 1989 гг.
С 1993 года работала врачом акушером-гинекологом Севастопольской больницы № 9, а с 1995 года по 2010 год Волкова Е.В. работала в должности заведующей гинекологическим отделением.
С 18.10.2010 назначена главным врачом коммунального заведения «Севастопольская городская больница №9»
С марта 1998 по сентябрь 1998 гг. работала врачом-эндокринологом ГСКУ «Санаторий «Тараскуль».
С декабря 2014 года - главный врач ГБУЗС «Севастопольская городская больница №9».
За достижение отличных результатов работы неоднократно награждалась Почетными грамотами Управления здравоохранения, Севастопольской городской государственной администрации, городским Советом»
В 2008 году награждена почетным знаком «За заслуги перед Севастополем».
В 2016 году награждена орденом Святой Анны. В 2017 году поощрена благодарностью Министра здравоохранения Российской Федерации.
В 2019 году награждена Почетной грамотой Министерства здравоохранения Российской Федерации, 2020 год награждения орденом Пирогова, 2020 год удостоена Премии города Севастополя в области медицины, а также под руководством Волковой Е.В. коллектив ГБУЗ С «Городская больница № 9» в 2019 году и 2021 году занесен на Доску Почета города Севастополя.